重磅：卫健委发布甜菊糖苷国标2022版《食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷》（GB 1886.355-2022）

根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2022年第3号公告，发布36项新食品安全国家标准和3项修改。其中包括在甜味剂行业具有高关注度的《食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷》（GB 1886.355-2022），该标准将于2022年12月30日开始正式执行。

修订内容主要集中在以下几个方面^[1]：

- 在范围中，删除了主要糖苷成分的规定，并在原有 9 种糖苷的基础上新增 4 种糖苷（瑞鲍迪苷 E、M、 N、O），同时详细列出了全部 13 种糖苷的分子 式、结构式和相对分子质量

- 在感官要求中，新增了颗粒或片状，以满足产品的市场需求。

- 在鉴 别试验中，删除试样溶液的 pH 试验并将 pH 新增为理化指标。

- 在甜菊糖苷的含量试验中修改了混合标准溶液的色谱图。

- 在理化指标中，提高甜菊糖苷含量至高于 90.0%，并就增加的糖苷种类完善含量测定方法。

- 对“灼烧残渣”和 “总砷（以 As 计）”的指标名称分别进行修改， 同时增加了砷和铅的检测方法。

引用文献:

[1]郑江歌,王华丽,张霁月,张俭波.食品添加剂甜菊糖苷质量规格标准修订研究[J].中国食品添加剂,2022,33(05):36-42.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2022.05.006.

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