瑞芬生物“零咖啡因果味草本茶解决方案”入围FFIS技术创新作品

在似“果茶”的零蔗糖果味草本茶产品中，加入草本提取物，同时通过添加“赤藓Plus”、甜菊糖苷等天然来源甜味剂以实现“减糖不减甜”，使产品不仅拥有养生标签，同时具备酸甜口感及果味草本特征的愉悦风味。如榴莓洛神路易博士茶、西柚温姜山茶花茶、草莓红豆薏米茶、石榴樱花柠檬草茶、青梅紫苏杏皮茶等。

新一代的“赤藓Plus”

“赤藓Plus”，是由瑞芬独创的赤藓糖醇的升级产品 ，可实现接近1:1替代蔗糖。基于Refine多维甜味模拟稳态模型，通过共结晶工艺，将赤藓糖醇与协同增甜成分相互充分结合，形成“赤藓糖醇Plus”产品。实现在零蔗糖添加的食品和饮料中高度模拟蔗糖到达口腔后的甜味变化及填充丰富的口感，但不带入额外的热量。一方面，协同成分能显著提升味蕾对于赤藓糖醇的甜味感知，同时通过共结晶技术，可以使甜感更饱满平衡，更充分释放。